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猪生长的物质基础是营养物质
，有富足、平衡的营养供应
，才有可能获得较快的生长
。种种营养物质缺一不可
，特别是能量供应水平与增重、肉质身分有密切关系
，一般说能量摄取越多
，日增重越快
，饲料利用率越高
，屠宰率、胴体脂肪含量也越高
，膘越肥
。卵白质供应缺乏
，倒运于生长发育
，随着日粮卵白质含量增加凌驾18%以后
，对日增重无效
，但却能改善肉质
，降低肥度
。由于用提高卵白质水平来改善肉质不经济
，故肥育猪卵白质水平一般不凌驾18%
。维生素和矿物质也是重要的
，肥育猪广泛使用的市售添加剂
，大都都含维生素、矿物质和其他有利于肥育的物质
。实践证明:合理的能量、卵白质配比平衡的维生素、矿物质含量
，有利于肥育
，使日增重抵达理想的水平
。

饲料是营养物质的直接来源
，差别饲粮类型的营养差别
，肥育结果也差别
，精料型的饲粮比粗料型饲粮肥育效果好
，配合饲料比混淆饲料和简单饲料效果好
。差别品质的饲料对肉质有影响
。多给大麦、小麦、甘薯等淀粉多的饲料
，肥育猪脂肪色白、坚硬、品质较好
。而米糠、玉米、豆饼、鱼粉、蚕蛹等脂肪含量高
，不饱和脂肪酸较多的饲料
，则需要在出栏前1个多月停止使用或减少喂量
，不然容易影响脂肪硬度
，影响肉的味道和色泽
。

市场上有大宗的商品饲料可以选用
。选用什么层次、什么品牌的饲料
，在很洪流平上影响着育肥的效果
，决定着养猪的效益
。